Une généreuse saucisse de porc bio servie dans un pain frais et moelleux signé À Chacun son pain.

Du porc bio mijoté longuement jusqu’à ce qu’il s’effiloche, déposé dans un pain artisanal de À Chacun son pain et garni d’un fromage fondant de la Laiterie Charlevoix.

Une variété de saucissons secs artisanaux, savoureux et parfaitement affinés.

Une choucroute artisanale concoctée par le Jardin Cap-aux-Oies, parfaite pour ajouter une touche croquante à ton hot-dog ou ton sandwich.

Du bœuf bien rôti de Bovin Charlevoix, enveloppé dans un pain maison, garni de salade iceberg de Montréal, de navets croquants, de tomates juteuses et d’oignons de Charlevoix, arrosé d’une sauce blanche onctueuse au yaourt et à l’ail. Envie d’un petit kick? Une touche de sauce piquante peut être ajoutée.

Une option végé qui régale autant que l’originale! Seul le bœuf est remplacé par un chikanda savoureux et tendre de chez Chika.

Des frites fraîches bien dorées, du fromage en grains de la Fromagerie St-Fidèle et une généreuse portion de sauce brune maison, riche et réconfortante.

La version décadente de la poutine régulière, avec un ajout d’effiloché de sanglier de la Ferme Lamarre.

Des frites fraîches croustillantes, du fromage en grains de la Fromagerie St-Fidèle, le tout nappé d’une sauce végétarienne maison à base de tomates et fines herbes, des carottes, des champignons, du céleri et du tempeh québécois de la micro-fermenterie Symbiose AlimenTerre, mariné.

Légumes du jardin du Germain, fromages et viandes charlevoisiennes du moment.

Légumes du jardin du Germain et fromage charlevoisien du moment.

Des aîles bien juteuses des Viandes bio de Charlevoix, grillées sur feu de charbon de bois, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Des pâtes crémeuses nappées d’une sauce onctueuse au fromage fondant de la Laiterie Charlevoix.

Ragoût de patates, cretons maison, nappé d’une sauce et garni de fromage en grain.

Bière - 5% Alc.Vol. La BLNX, c’est le produit phare de la MicroBrasserie Charlevoix! Résultat d’un métissage entre le savoir-faire des grandes brasseries européennes et l’expertise des brasseurs d’ici, elle impressionne par son caractère rafraîchissant. Cette Premium Lager réveillera les instincts des plus grands aventuriers, peu importe leur terrain de jeu favori. Éloigne-toi des sentiers battus et laisse ton côté sauvage prendre le dessus : relâche la bête qui dort en toi!

Bière - IPA. Laisse-toi bercer par l’air du large et la musique de ton artiste préféré · e au bout du quai, lâche ton fou et rock au milieu d’un pit de sable, saute à pieds joints en rappant dans les rues bucoliques de Baie-Saint-Paul. On te promet un trip coloré, déjanté, rafraîchissant, entre deux bonnes gorgées de notre désormais célèbre IPA brassée localement et créée en économie circulaire grâce aux invendus de la boulangerie À chacun son Pain !

Bière - 5% Alc.Vol. À la fois désaltérante et savoureuse, la Blanche de Charlevoix dévoile des arômes d’agrumes et de camomille qui en séduiront plus d’un. Voilée par les protéines du blé utilisé lors de son brassage, elle présente une légère acidité qui en fait une bière rafraîchissante à déguster en toute occasion.

Bière - 4,5% Alc.Vol. La Sour French Kiss, c’est une vraie bonne bière d’été qui regorge d’arômes et de saveurs de petits fruits! À la fois savoureuse et désaltérante, elle est parfaite pour être dégustée à la plage, le midi sur une terrasse ou encore lors d’un 5 à 7 décontracté. Bref, pour toutes les occasions où le soleil se pointe le bout du nez.

Bière - 5,3% Alc.Vol. Une NEIPA trouble au coton, soyeuse à point, fruité à l’os et dégoulinante de houblons juteux aux saveurs tropicales d’agrumes et de fruits blancs à noyau. Délectaaaaaaaaable à souhait!

Bière - 6,7% Alc.Vol. Quoi de mieux qu’une bière pur malt brassée avec une levure d’origine belge qui présente de puissants arômes fruités? Bière blonde de dégustation par excellence, la Flacatoune rend hommage aux femmes pionnières qui, au début de la colonie, brassaient au foyer un breuvage rassembleur et revigorant. Les années se sont écoulées, mais son houblonnage aromatique et généreux, ainsi que son perlé abondant demeurent toujours aussi prisés des amateurs de bières à la belge.

Bière - 2,5% Alc.Vol. La P’tite Tranquille, c’est la bière de party par excellence pour les gens sages! India Red Session Lager à la robe rouge, elle est fermentée à basse température. Sa souche de levure Lager en fait une bière sèche et extra-légère, alors que le houblonnage en continu au Citra lui donne une finale débordante d’agrumes!

Bière.

Bière sans alcool - <0,5% Alc.Vol. Une bière blonde de tous les instants qui fait l’impasse sur l’alcool, mais aucun compromis sur les saveurs. Lâche ton fou dans les airs tout en gardant le contrôle!

Tisane effervescente - 0% Alc.Vol. Tisane effervescente sans alcool issue d'une infusion de gingembre, de carvi, d'agastache et de comptonie voyageuse. L'ajout de l'argousier apporte une acidité et un goût tropical qui harmonise le tout. Un reflet de la flore charlevoisienne, un portrait de notre savoir-faire.

Tisane effervescente - 0% Alc.Vol. Tisane effervescente sans alcool issue d'une infusion de thé du Labrador, de menthe et de fleur de sureau. L'ajout du jus d'amélanche procure une douceur aux notes fruitées. Un reflet de la flore charlevoisienne, un portrait de notre savoir-faire.

Vin blanc. Vin sec au nez, révélant des notes de poire, d’ananas et de banane, la fraîcheur de ce vin blanc s’exprime en bouche à travers des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Son équilibre harmonieux mène à une finale à la fois fraîche et gourmande.

Vin rosé. La cuvée Gabrielle nous présente un nez gourmand qui s’ouvre sur des arômes de fraise et de pêche. En bouche, des notes de petits fruits rouges et de fruits à chair blanche subliment le palais de ce rosé à l’équilibre parfait.

Vin rouge. Le Versant Rouge est issu de parcelles situées sur le versant sud-ouest du domaine, sur des sols de galets offrant le meilleur du terroir de Rougemont. L’assemblage offre une robe pourpre et profonde, proposant au nez des arômes de fruits noirs et de confiture de bleuets, avec des notes de torréfaction.

Vin blanc. Le Versant Blanc est issu de parcelles de vignes des versants sud-ouest et sud-est du domaine, sur des sols de schiste et de galets offrant le meilleur du terroir de Rougemont. L’assemblage offre une robe jaune clair, proposant au nez des arômes de poires, de pêches et de fruits exotiques, avec des notes de brioche et de pain. La bouche présente une attaque vive sur la fraîcheur et les agrumes, suivie d’un milieu ample et minéral.

Vin rosé. Le Versant Rosé est issu de parcelles des cépages Frontenac Gris, Vidal et Petite Perle. C’est un vin de soif, franc et gourmand. L’assemblage offre une robe rose limpide, avec des notes de petits fruits rouges acidulés, de groseille et de fraise. La finesse du produit est enrichie par une touche florale et minérale, avec une texture franche et soyeuse.

Prêt-à-boire - 5% Alc.Vol. Ton énergie bio préférée, maintenant disponible en version alcoolisée! Le même bon goût rafraîchissant de la Mate Libre menthe-lime, mais version cocktail pour les journées festives qui rappellent l’été.

Boisson énergisante. Si tu cherches une boisson qui va te donner de l'énergie tout en te gardant focus, le yerba maté est la réponse! Une infusion énergisante où la combinaison naturelle de la caféine et de la théobromine permet une énergie prolongée et mieux contrôlée, sans palpitation.

Cidre - 7% Alc.Vol. Cidre pétillant en canette, zéro sucre, arômes de brioche et de pomme cuite.

Prêt-à-boire - 7% Alc.Vol. Tom Collins, c’est un cocktail vieux comme le monde… ô combien délicieux. Avec une robe opalescente aux reflets rosacés, le résultat est un fin équilibre entre une limonade fraîche et le Gin Menaud . Un classique honnêtement simple et exquis.

Cocktail.

Prêt-à-boire non alcoolisé - <0,5% Alc.Vol. Un gin tonic sans alcool infusé de fleurs de sureau et de mandarine. Élaboré à partir d'ingrédients naturels de première qualité, il offre un goût frais et distinctif, équilibrant une amertume subtile avec une finale douce et délicate.

Prêt-à-boire non alcoolisé - <0,5% Alc.Vol. Notre Gin Sour réunit la richesse sucrée de l'amaretto et les notes vives et juteuses de la mandarine, le tout équilibré par une acidité vibrante et durable. Inspirée du célèbre Amaretto Sour, cette réinterprétation audacieuse ajoute un zeste de gin et une touche d'effervescence pour un résultat rafraîchissant et moderne.