Quand le terroir revisite la guédille, ça donne un délice local, raffiné et surprenant. Garnie de champignons de Charlevoix soigneusement apprêtés, cette version végétale d’un grand classique allie fraîcheur et gourmandise.

Bière - 5% Alc.Vol. La BLNX, c’est le produit phare de la MicroBrasserie Charlevoix! Résultat d’un métissage entre le savoir-faire des grandes brasseries européennes et l’expertise des brasseurs d’ici, elle impressionne par son caractère rafraîchissant. Cette Premium Lager réveillera les instincts des plus grands aventuriers, peu importe leur terrain de jeu favori. Éloigne-toi des sentiers battus et laisse ton côté sauvage prendre le dessus : relâche la bête qui dort en toi!

Bière - IPA. Laisse-toi bercer par l’air du large et la musique de ton artiste préféré · e au bout du quai, lâche ton fou et rock au milieu d’un pit de sable, saute à pieds joints en rappant dans les rues bucoliques de Baie-Saint-Paul. On te promet un trip coloré, déjanté, rafraîchissant, entre deux bonnes gorgées de notre désormais célèbre IPA brassée localement et créée en économie circulaire grâce aux invendus de la boulangerie À chacun son Pain !

Bière - 5% Alc.Vol. À la fois désaltérante et savoureuse, la Blanche de Charlevoix dévoile des arômes d’agrumes et de camomille qui en séduiront plus d’un. Voilée par les protéines du blé utilisé lors de son brassage, elle présente une légère acidité qui en fait une bière rafraîchissante à déguster en toute occasion.

Bière - 5,5% Alc.Vol. Bière rousse généreuse, la Vache Folle ESB possède de puissants parfums floraux de houblon et une bouche soutenue par une amertume marquée qui en font tout, sauf une p’tite bière. Vas-y, fais un pied de nez à la routine! Aller, sois vache!

Bière sans alcool - <0,5% Alc.Vol. Une bière blonde de tous les instants qui fait l’impasse sur l’alcool, mais aucun compromis sur les saveurs. Lâche ton fou dans les airs tout en gardant le contrôle!

Tisane effervescente - 0% Alc.Vol. Tisane effervescente sans alcool issue d'une infusion de gingembre, de carvi, d'agastache et de comptonie voyageuse. L'ajout de l'argousier apporte une acidité et un goût tropical qui harmonise le tout. Un reflet de la flore charlevoisienne, un portrait de notre savoir-faire.

Tisane effervescente - 0% Alc.Vol. Tisane effervescente sans alcool issue d'une infusion de thé du Labrador, de menthe et de fleur de sureau. L'ajout du jus d'amélanche procure une douceur aux notes fruitées. Un reflet de la flore charlevoisienne, un portrait de notre savoir-faire.

Vin blanc. Vin sec au nez, révélant des notes de poire, d’ananas et de banane, la fraîcheur de ce vin blanc s’exprime en bouche à travers des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche. Son équilibre harmonieux mène à une finale à la fois fraîche et gourmande.

Vin rosé. La cuvée Gabrielle nous présente un nez gourmand qui s’ouvre sur des arômes de fraise et de pêche. En bouche, des notes de petits fruits rouges et de fruits à chair blanche subliment le palais de ce rosé à l’équilibre parfait.

Vin rouge. Le Versant Rouge est issu de parcelles situées sur le versant sud-ouest du domaine, sur des sols de galets offrant le meilleur du terroir de Rougemont. L’assemblage offre une robe pourpre et profonde, proposant au nez des arômes de fruits noirs et de confiture de bleuets, avec des notes de torréfaction.

Vin blanc. Le Versant Blanc est issu de parcelles de vignes des versants sud-ouest et sud-est du domaine, sur des sols de schiste et de galets offrant le meilleur du terroir de Rougemont. L’assemblage offre une robe jaune clair, proposant au nez des arômes de poires, de pêches et de fruits exotiques, avec des notes de brioche et de pain. La bouche présente une attaque vive sur la fraîcheur et les agrumes, suivie d’un milieu ample et minéral.

Vin rosé. Le Versant Rosé est issu de parcelles des cépages Frontenac Gris, Vidal et Petite Perle. C’est un vin de soif, franc et gourmand. L’assemblage offre une robe rose limpide, avec des notes de petits fruits rouges acidulés, de groseille et de fraise. La finesse du produit est enrichie par une touche florale et minérale, avec une texture franche et soyeuse.

Prêt-à-boire - 5% Alc.Vol. Ton énergie bio préférée, maintenant disponible en version alcoolisée! Le même bon goût rafraîchissant de la Mate Libre menthe-lime, mais version cocktail pour les journées festives qui rappellent l’été.

Boisson énergisante. Si tu cherches une boisson qui va te donner de l'énergie tout en te gardant focus, le yerba maté est la réponse! Une infusion énergisante où la combinaison naturelle de la caféine et de la théobromine permet une énergie prolongée et mieux contrôlée, sans palpitation.

Cidre - 7% Alc.Vol. Cidre pétillant en canette, zéro sucre, arômes de brioche et de pomme cuite.

Vin blanc - 12,5% Alc.Vol. Vin blanc pétillant en canette, 100% Oscéola Muscat, zéro sucre, arômes de fruits tropicaux, de brioche et de leur blanche.

Vin rosé - 11,5% Alc.Vol. Vin rosé pétillant en canette, zéro sucre, arômes de cerises. Assemblage de raisins rouges et blancs.

Prêt-à-boire - 5% Alc.Vol. Limonade artisanale alcoolisée en canette à la grappa, inspirée du Pisco Sour. Légèrement sucré!

Prêt-à-boire - 7% Alc.Vol. Tom Collins, c’est un cocktail vieux comme le monde… ô combien délicieux. Avec une robe opalescente aux reflets rosacés, le résultat est un fin équilibre entre une limonade fraîche et le Gin Menaud . Un classique honnêtement simple et exquis.