Trio de charcuterie biologique sans nitrite composé du pieux (viande de porc hachée grossièrement et poussé dans un boyau de porc naturel mélangé avec sel, poivre, ail) du charlo (viande de porc hachée grossièrement et poussé dans un boyau de porc naturel mélangé avec sel, poivre, ail et rehaussé avec des 3 sortes de piments pour amener le côté épicé et du paprika pour la couleur rouge) lonza (pièce de longe de porc entière séchée 6 mois qui est roulée dans des épices de fenouil, moutarde et d’anis)

Bière sans alcool - <0,5% Alc.Vol. Une bière blonde de tous les instants qui fait l’impasse sur l’alcool, mais aucun compromis sur les saveurs. Lâche ton fou dans les airs tout en gardant le contrôle!

Bière - 4,6% Alc.Vol. Bière surette d’un jaune très pâle et légèrement trouble. Au nez, des notes salines héritées de l’ajout de salicorne cueillie sur l’Isle-aux-Coudres. En bouche, une touche fraîche, minérale et citronnée.

Bière - 5,3% Alc.Vol. Pilsner bohémienne d’inspiration tchèque, sèche et revigorante. Les délicates saveurs de céréales et de pain frais s'entrelacent avec une amertume profonde. Houblonnée, fermentée et affinée en lager pendant 18 semaines.

Bière - 5% Alc.Vol. Bière blanche inspirée d'une tisane fraîche au parfum boréal. Les huiles du myrique baumier, de la camomille et du carvi de Charlevoix se libèrent dans une brasse de blé vivifiante. Elle accompagne la sortie des premiers bourgeons et la frénésie printanière.

Bière - 6,5% Alc.Vol. Bière double dry hopped à la fleur blanche d'immortelle, récoltée à la main dans Charlevoix. Intégrée en fin d'ébullition, son apport floral s'unit aux saveurs tropicales et amères des houblons.

Tisane effervescente - 0% Alc.Vol. Tisane effervescente sans alcool issue d'une infusion de gingembre, de carvi, d'agastache et de comptonie voyageuse. L'ajout de l'argousier apporte une acidité et un goût tropical qui harmonise le tout. Un reflet de la flore charlevoisienne, un portrait de notre savoir-faire.

Tisane effervescente - 0% Alc.Vol. Tisane effervescente sans alcool issue d'une infusion de thé du Labrador, de menthe et de fleur de sureau. L'ajout du jus d'amélanche procure une douceur aux notes fruitées. Un reflet de la flore charlevoisienne, un portrait de notre savoir-faire.

Spiritueux - 40% Alc.Vol. La valorisation des richesses locales passe par la récolte de blé et de seigle provenant exclusivement de l’Isle-aux-Coudres. Le blé permet une texture soyeuse et fine accompagnée d’arômes de grains. Le seigle, de son côté, ajoute une dimension épicée et minérale distinctive des vodkas traditionnelles. Traçable du champ à la bouteille, notre vodka goûte ce que représente Charlevoix.

Spiritueux - 25% Alc.Vol. Liqueur fabriquée à partir d'un gin salin dans lequel ont macéré des camerises de la ferme Bhérer dans Charlevoix. Pressées à froid, elles s'exhibent par des saveurs fruitées et un rouge pourpre profond et spécial qui différera selon les récoltes. Cette oeuvre entièrement charlevoisienne, exclusive et naturellement différente est issue d'un travail étroit avec ces maraîchers.

Boisson énergisante. Si tu cherches une boisson qui va te donner de l'énergie tout en te gardant focus, le yerba maté est la réponse! Une infusion énergisante où la combinaison naturelle de la caféine et de la théobromine permet une énergie prolongée et mieux contrôlée, sans palpitation.

Prêt-à-boire - 7% Alc.Vol. Tom Collins, c’est un cocktail vieux comme le monde… ô combien délicieux. Avec une robe opalescente aux reflets rosacés, le résultat est un fin équilibre entre une limonade fraîche et le Gin Menaud . Un classique honnêtement simple et exquis.

Cocktail.

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